「コーヒーのおとも」は「Bean to Bar Chocolate Banana」
富ヶ谷のBean to Barチョコレート専門店「Minimal」とコラボをし、お祭りおやつの定番であるチョコバナナを今回のためにつくりました。チョコバナナに使用されるカカオはハイチ産とトリニダード・トバゴ産の2種類、バナナはフィリピンのコミヤ農園のオーガニックバナナ。カカオとコーヒーはどちらも南国の果物で焙煎加工を行う、似ている存在なのです。ビターでカカオの香り高いオリジナルチョコバナナはコーヒーとも相性抜群です。
台湾で活躍するバリスタとコーヒーの話をしよう
3回目となる今回のトークセッションは、台湾「GOODMAN COFFEE ROASTERS」の代表・伊藤篤臣さんをゲストに迎えます。台湾産のスペシャルティコーヒーに心を打たれて台湾に移住し、現在は豆卸に加えて国内で４店舗を展開中のコーヒー農園との取り組みを通してみえる現状や、移住者として外国の地でコーヒーを生業にするということ、また海外から見る日本のコーヒーシーンについてなど、ざっくばらんに語ります。
初のエスプレッソブースが登場
2日間で6つの人気店がエスプレッソを杯数限定で抽出します。＜TOKYO COFFEE FESTIVAL＞では、コーヒーをより身近に感じて欲しいという想いの元、これまで家庭での再現性の高さを考えドリップによる抽出にこだわってドリンクが提供されてきました。来場者の方のコーヒーへのより深い興味や期待に応えるため、今回はドリップに加えて、バリスタのより高いスキルや知識が求められ、ごまかしの効かないエスプレッソも提供されます。飲み比べは新オリジナルマグカップ使用
＜TOKYO COFFEE FESTIVAL＞毎回恒例のコーヒー飲み比べ。今回も紙コップを使わず全てオリジナルマグカップを使用します。陶磁器製のカップは口当たりが良く、コーヒーの繊細な風味をより楽しむことができます。新デザインはイラストレーターの小幡彩貴による描き下ろしです。
＜JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP 2017＞決勝戦開催
「コミュニティを生み出し、良き友人を作り、コーヒーで遊ぶ」というテーマのもと、世界中のバリスタが集うエアロプレス抽出技術を競う＜THE WORLD AEROPRESS CHAMPIONSHIP＞。この大会に出場をかけた日本大会決勝を会場で同時開催されます。6年目を迎える今年は初の地方予選が開催され、総競技者72名の中から東京・名古屋・福岡の予選を勝ち抜いた12人が集結。自由が空気が漂い、一般の方でも気軽に観戦することのできる大会です。
EVENT INFORMATION
JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP 2017
2017.09.23（土） 13:30 〜 Farmer’s Market Community Club
※入場無料、出入り自由
詳細はこちら
出店者一覧
9月23日(土) 27 COFFEE ROASTERS、ALOHA COFFEE LAB、AND COFFEE ROASTERS、aroma café live 咖啡香氣現場、Artificer Coffee & Roaster、Blooom Coffee House、bob's ribs®︎、COFFEE COUNTY、COFFEE SUPREME、Coffee-ya ～珈琲や～、CORAL COFFEE、CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS、Fuglen Coffee Roasters、G☆P COFFEE ROASTER、HIBI COFFEE KYOTO、HIGUMA Doughnuts、IFNi ROASTING & CO.、KINTO、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、NAGASAWA COFFEE、OKINAWA CERRADO COFFEE、POMMES PROST、PRANA CHAI(プラナチャイ)、REC COFFEE、ROKUMEI COFFEE CO.、St.1 CAFÉ & WORK ROOM、Standart Magazine、STOCKHOLM ROAST TOKYO、THE BARN BERLIN、THE ROASTERS、TRUNK COFFEE、TSUKIMI-COFFEE、ダテーラ農園、ラフイユ、株式会社大石アンドアソシエイツ、日和制作所、野毛山カレー食堂9月24日(日)
4/4 SEASONS COFFEE、AKITO COFFEE、AND COFFEE ROASTERS、aroma café live 咖啡香氣現場、Blooom Coffee House、bob's ribs®︎、COFFEE COUNTY、COFFEE SUPREME、Coffee-ya ～珈琲や～、CORAL COFFEE、CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS、fato.、Fuglen Coffee Roasters、GLITCH COFFEE&ROASTERS、HIBI COFFEE KYOTO、HIGUMA Doughnuts、IFNi ROASTING & CO.、KINTO、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、NAGASAWA COFFEE、OKINAWA CERRADO COFFEE、PASSAGE COFFEE、POMMES PROST、PRANA CHAI(プラナチャイ)、REC COFFEE、ROKUMEI COFFEE CO.、SINGLE O Japan、St.1 CAFÉ & WORK ROOM、Standart Magazine、THE BARN BERLIN、THE ROASTERS、TRUNK COFFEE、TSUKIMI-COFFEE、ホシカワカフェ-HSKWKF、ラフイユ、株式会社大石アンドアソシエイツ、日和制作所、野毛山カレー食堂EVENT INFORMATION
TOKYO COFFEE FESTIVAL 2017 autumn
2017.09.23(土)〜24日(日)
10:00〜16:00
国連大学中庭（東京都渋谷区神宮前5-53-70）
入場無料
※出店者、コンテンツは予告なく変更される場合がございます。最新情報は公式ホームページをご確認ください。
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